1920年1月16日，美国实施禁酒令，国禁一群葡萄园园主因此陷入了两难的产物顺境：是把葡萄树连根拔起，改种此外呢？仍是葡萄不断种植葡萄，期待禁酒令的酒酒酒法破除了呢？
这个难题同样也困住了纳帕谷（Napa Valley）的葡萄酒商，由于纳帕谷是砖美美国紧张的葡萄酒产区之一，斲丧的国禁葡萄酒在美国的市场占有率颇为高。纳帕谷的产物酒商在犹豫：假如如今把葡萄树都连根拔起，改种此外果树，那末等过些年禁酒令破除了时，想去世灰复然就不是件简略的使命了。要知道，摧残一株优异的葡萄树患上花上近10年的光阴。
有些葡萄园园主冒不起这个危害，禁酒令一宣告，他们便把葡萄树作废，改种此外果树。但有些葡萄园园主则抉择坚持下来，他们灵机一动，想出了一个怪异的措施，让他们既能不断种植葡萄，又可正当地酿制并发售葡萄酒。也由于这个奇策，这些不坚持的葡萄园园主最终走上了致富的道路。
当时的美公法律纪律：酿酒葡萄可能种植，但只能酿造不含酒精的产物发售。若葡萄园园主明知道自己发售的酿酒葡萄会被酒商制成酒精饮料，还发售给酒商的话，那末园主以及酿酒者都要负上法律责任。可是，假如葡萄园园主当时申明所发售的葡萄不能用来酿酒，那末，被转手一再的葡萄纵然最终被酿成葡萄酒，葡萄种植者也不用受到法律表彰，响应的法律责任将全副由擅自酿酒的人担当。
凭证《禁酒法案》（Volstead Act），葡萄种植者可把葡萄榨汁，以葡萄汁或者稀释果汁的方式发售。如斯一来，种植农就想到了一个卖酒的好措施。他们抉择先将葡萄酿组成不含酒精的“葡萄酒”，让这样的“葡萄酒”卖到破费者手上时，再酿成含有酒精的葡萄酒。尽管，惟独他们在发售时在包装上贴上正告揭示，见告破费者私重价造葡萄酒这一行动是违法的，那他们便不用担当法律责任。至于破费者是否功能正告，便与他们无关了。在这个法律倾向下，葡萄酒“酒砖”应运而生。这使患上美国人纵然在禁酒时期，也仍是可能享受到苦涩醇美的葡萄酒。
葡萄酒酒砖，便是把稀释的葡萄汁做成砖块状，值患上夸张的是，这一做法残缺适宜当时的法律纪律。破费者在置办酒砖之后，可把它消融在水中并让它妨碍发酵，而后自行酿制葡萄酒。可是，并非每一位破费者都知道这个措施。为了让每一个买到酒砖的人都知道奈何样将它酿成葡萄酒，酒商又想出一乐成绕过法律的奇招：他们把教学剖析书直接印在酒砖包装上的“警示”处，以正告的口吻劝谕破费者不能这么做。这样一来，任何葡萄酒喜爱者都能任意把握“酒砖变酒”的措施了。
买到这种酒砖的人，就会在包装的正下方发现消融酒砖的揭示。揭示上写着，“把它用水消融后，请勿让其并吞冰柜21天，否则它就会酿成葡萄酒。”显明，所谓的“正告”便是详细的酿酒剖析书。运用这个法律倾向，那时的破费者就能在家重价葡萄酒了，尽管他们也必需在家里饮用。有些酒商胆子更大，除了这些“警示”，他们还会在产物包装上注明酒砖的风韵，如波尔多干红（Claret）、勃艮第（Burgundy）或者雷司令（Riesling）等。
酒砖的脱销使患上良多酒商快捷暴富，搜罗现今赫赫驰名的贝灵哲酒庄（Beringer Vineyard）的庄主。由于良多葡萄园园主在禁酒令宣告的早期就改种此外果树，在酒砖盛行美国时，酿酒葡萄就求过于供了。到1924年，每一吨葡萄价钱飙升至375美元（约2,403元国夷易近币），与禁酒令前每一吨9.50美元（约60.8元国夷易近币）的价钱比照，足足涨了3,847%。这便是葡萄酒商家如斯富裕的主要原因。
随着酿酒葡萄价钱的狂跌，良多人都纷纭涌向纳帕谷（Napa），愿望走上发达致富的道路。凯撒·蒙大维（Cesare Mondavi）便是其中之一。瞄准了酒砖所带来的重大的商机，原本经营杂货店的蒙大维百口从明尼苏达州（Minnesota）迁往加利福利从容亚州（California）。在他的自动下，蒙大维葡萄酒的家族伟业正式拉开帷幕。
如今看来啊，多亏了这个禁酒令，以蒙大维为首的一批酒庄可能快捷睁开起来并有明天如斯光线的造诣，加州的葡萄酒行业也因此越来越兴隆。（编译/Gillian）
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